5 receitas para coquetéis que você pode incendiar
No que diz respeito aos truques de bar, atear fogo a coquetéis é muito bom. Qual a melhor maneira de impressionar seus amigos de bebida do que servindo-lhes uma rodada de bebidas em chamas? Desde que você consiga colocar fogo em sua bebida sem chamuscar suas sobrancelhas - ou pior - a combinação de álcool e uma chama certamente adicionará drama e uma leve aura de perigo à sua noite. E embora o fogo geralmente seja apenas para se exibir, em alguns casos ele muda o sabor da bebida.
“Uma lavagem de absinto em uma taça de coquetel que pegou fogo antes de o coquetel entrar na taça pode mudar completamente o aroma e os sabores sutis em uma ótima bebida mista,” Justin Taylor, um bartender do YEW Seafood + Bar em Vancouver, Canadá, contou Blog do Four Seasons ’Taste . “Uma camada de álcool de alta qualidade em cima de um coquetel polvilhado com ervas e especiarias pode adicionar um show de fogo para o público, mas pode levar uma bebida a novos níveis de sabor até então inexplorados.”
Antes de pegar um isqueiro e uma garrafa de Jack, porém, há algumas coisas que você deve ter em mente. Um: o álcool de alta resistência inflamará mais prontamente do que as bebidas alcoólicas convencionais, razão pela qual muitas receitas de coquetéis em chamas exigem um ingrediente como o Bacardi 151, explica o Gizmodo em seu guia para colocando bebidas em chamas . Além de ter o álcool adequado à mão, você vai querer um isqueiro longo, bem como uma caneca de vidro temperado ou outro recipiente à prova de fogo para fazer a bebida.
Seja extremamente cuidadoso ao misturar a bebida e limpe quaisquer respingos ou gotas que possam inflamar acidentalmente. Tampe todas as garrafas de álcool e afaste-as da área de preparação. Mantenha um extintor por perto para o caso de algo dar errado e sempre espere até que a chama se apague totalmente antes de beber. Finalmente - e esperamos que isso nem seja preciso dizer - restrinja seu dublê de bar para o início da noite. Se você já rebateu alguns, agora não é o momento de começar a brincar com fogo.
Dito isso, aqui estão cinco receitas para coquetéis flamejantes dramáticos.
1. Blue Blazer
Ninguém menos que o presidente Ulysses S. Grant era conhecido por ser um fã dessa dramática libação, um dos primeiros coquetéis flamejantes. Em vez de simplesmente colocar um fósforo na bebida e vê-la queimar, essa bebida envolve colocar uma bebida no fogo e depois jogá-la para frente e para trás entre duas canecas.
Para fazer esta bebida, que serve quatro, você vai precisar de duas canecas de cerveja de metal com alças e bordas alargadas, além de quatro canecas de café expresso para servir. Receita da Esquire .
Ingredientes:
- 5 onças de uísque de single malte com força de barril, como Laphroaig, Glenlivet Nadurra ou Macallan
- 4 colheres de chá de açúcar Demerara ou açúcar em bruto
- 4 (1 polegada) tiras de casca de limão finamente cortada
Instruções: Abra um grande espaço no balcão ou barra para misturar, certificando-se de que todos os materiais inflamáveis sejam removidos. Umedeça alguns guardanapos de pano e coloque-os sobre a superfície de trabalho.
Ferva uma panela de água. Enquanto você espera a água ferver, coloque uma colher de chá de açúcar e uma tira de casca de limão em cada caneca de café expresso.
Quando a água estiver quente, despeje ½ xícara em uma das canecas de metal e adicione rapidamente 5 onças de uísque.
Usando uma grelha mais leve ou um fósforo longo, coloque a água e o whisky no fogo. Pegue as duas canecas e despeje cuidadosamente ¾ da mistura em chamas na outra caneca. Em seguida, despeje ¾ do líquido de volta na primeira caneca, segurando as canecas um pouco mais afastadas umas das outras.
Repita o processo acima quatro ou cinco vezes, aumentando a distância entre as canecas conforme você avança. Despeje todo o líquido de volta em uma caneca e, em seguida, despeje a bebida (que ainda deve estar em chamas) nas xícaras de café expresso. Apague o fogo de cada xícara, mexa para dissolver o açúcar e sirva.
2. Big Red Cocktail
O gim com maior teor alcoólico, que contém 57% de álcool em vez de 40 a 45%, como uma garrafa de gim padrão, é o ingrediente essencial dessa bebida tiki-esque. Suco de toranja, limão e um toque de canela, junto com xarope de orgeat e Cherry Heering, um licor de cereja da Dinamarca, conferem à bebida um sabor agradável e frutado. Receita de Saveur .
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Ingredientes:
- 2 onças de gim marinho, de preferência Perry’s Tot
- ⅔ onças de suco de toranja fresco
- ½ onça de suco de limão fresco, mais ½ de limão
- ½ onça Cherry Heering
- ½ onça de xarope de canela
- 1 colher de chá de xarope de orgeat
Instruções: Combine 1½ onças de gin, sucos, Cherry Heering, xarope de canela e orgeat em uma coqueteleira com gelo; agite e coe em um copo cupê. Esvazie a metade do limão; virar do aveso. Flutue em cima do coquetel e preencha com o gim restante. Ignite gin. Deixe a chama morrer e depois sirva.
3. Coquetel Flaming S’mores
Um doce coquetel de sobremesa, esta bebida é o deleite perfeito em uma noite fria de inverno e seria um final dramático para um jantar romântico. Você pode até torrar seus marshmallows no fogo. Receita da colher de sopa .
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de creme de marshmallow ou penugem
- 4 biscoitos de graham
- 1 pacote de mistura de chocolate quente
- 3 mini marshmallows
- 2 onças de marshmallow, baunilha ou vodka chantilly
- 2 onças de licor de chocolate
- 1 onça de creme de leite
- 1 onça de álcool de alta qualidade (como Bacardi 151)
Modo de tomar: Esmague os biscoitos de graham até obter migalhas bem finas e, em seguida, combine com a mistura de chocolate quente. Mergulhe uma taça de martini no creme de marshmallow, depois mergulhe no biscoito e na mistura de chocolate até a borda estar bem revestida.
Deslize três mini marshmallows em um palito e descanse na borda do copo.
Misture a vodka, o licor de chocolate e o creme de leite em uma coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e coe para o copo.
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Passe suavemente o Bacardi ou outro álcool de alta resistência por cima da bebida (você pode tentar despejá-lo nas costas de uma colher). Usando uma grelha mais leve ou um fósforo longo, coloque fogo na bebida. Deixe a chama queimar e depois sirva.
4. Vulcão
Coquetéis vulcânicos são comuns em bares tiki e restaurantes com temática polinésia, mas você pode prepará-los em casa, desde que tenha o equipamento certo. Uma tigela de vulcão (como esta um da amazon ) é perfeito para servir em comunidade, e a depressão no centro foi projetada especificamente para que você possa acender a bebida em chamas. Esta receita de Riffs de cozinha é o suficiente para quatro pessoas.
Ingredientes:
- 3 onças de rum Demerara ou rum jamaicano escuro
- 2 onças de rum jamaicano de ouro
- 1 onça de rum porto-riquenho de ouro
- 6 onças de suco de toranja branca
- 2 onças de suco de limão fresco
- ¾ onça de xarope de bordo puro
- ½ onça de xarope simples
- Uma pequena quantidade de rum 151 ou álcool puro de grãos
Modo de tomar: Adicione todos os ingredientes, exceto o rum 151 em uma coqueteleira grande, cheia até a metade com gelo. Agite vigorosamente por 20 a 30 segundos, até esfriar.
Coloque a tigela do vulcão sobre a mesa onde serão servidas as bebidas e preencha o anel externo com cubos de gelo. Coe o conteúdo do shaker na tigela.
Encha a cratera do vulcão com rum 151 à prova. Usando uma grelha mais leve ou fósforos de cozinha longos, leve ao fogo com cuidado o rum de alta resistência. Sirva com canudos longos.
5. Cálice de Fogo
J.K. Os fãs de Rowling com certeza vão querer experimentar esta bebida flamejante, que foi inspirada por Harry Potter e o Cálice de Fogo. Limonada, Curaçao azul e vodka, todos juntos para uma bebida cítrica mágica. Receita de Little Pink Blog .
Ingredientes:
- 1 onça de vodka
- 1 onça de curaçao azul
- 3 onças de limonada
- Respingo de rum 151
- Pitada de canela
Modo de tomar: Misture a vodka, o blue curacao e a limonada em uma taça e mexa. Flutue o rum 151 por cima e leve ao fogo usando um fósforo longo ou isqueiro. Polvilhe canela sobre as chamas para gerar faíscas. Apague as chamas ou deixe-as morrer e beba.
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