7 receitas de jantar usando manteiga de amendoim das maneiras mais exclusivas
Enquanto muitos consumidores usam manteiga de amendoim no café da manhã, almoço, lanches e sobremesas, a altamente adorada manteiga de amendoim raramente aparece nos pratos do jantar - a menos que tome a forma de PB&J. E essa é uma realidade que deve ser corrigida. Embora a manteiga de amendoim inegavelmente combine bem com chocolate, carboidratos e similares, ela também tem um bom desempenho em pratos salgados e, muitas vezes, pode ajudar a produzir um molho perfeitamente delicioso (e às vezes nutritivo). Confira essas sete receitas que destacam a manteiga de amendoim em toda a sua glória saborosa ao jantar e prepare-se para ver a manteiga de amendoim sob uma luz totalmente nova. Você pode começar a mexer em seus potes de manteiga de amendoim mais rápido do que nunca, mas achamos que é um bom problema.
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1. Sopa de amendoim da África Ocidental
Nossa primeira receita vem de Cookie e Kate , e é para a sopa de amendoim da África Ocidental, uma sopa cheia de sabor e história. Enquanto muitos chefs preparam este prato e o complementam com frango, Kate não apenas mantém sua sopa vegetariana, mas também vegana. Ela diz que os principais ingredientes de sua receita são manteiga de amendoim, pasta de tomate e couve e, embora seja difícil conjeturar como esses sabores se combinam, experimente esta sopa e você imediatamente desconsiderará quaisquer dúvidas que tiver.
Ingredientes:
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- 6 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 1 cebola roxa média, picada
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 cacho de couve, costelas removidas e folhas cortadas em tiras de 1 polegada
- ¾ xícara de manteiga de amendoim sem sal
- ½ xícara de pasta de tomate
- Molho picante, tipo sriracha
- ¼ xícara de amendoim picado, para enfeitar
Modo de tomar: Em um forno holandês médio ou panela, leve o caldo para ferver. Adicione a cebola, o gengibre, o alho e o sal. Cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos.
Em uma tigela de tamanho médio, resistente ao calor, misture a manteiga de amendoim e a pasta de tomate e, em seguida, transfira 1 a 2 xícaras do caldo quente para a tigela. Bata a mistura até ficar homogênea e, em seguida, despeje a mistura de amendoim de volta na sopa e misture bem.
Junte a couve e tempere a sopa com o molho picante a gosto. Cozinhe por cerca de mais 15 minutos em fogo médio-baixo, mexendo sempre. Sirva sobre arroz integral cozido, se desejar, e cubra com uma pitada de amendoim picado.
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2. Brócolis Frito Picante e Amendoim
A seguir está um refogado em destaque no Comendo bem que vem junto em apenas 20 minutos. Batatas fritas são alguns dos pratos mais fáceis que você pode preparar para o jantar, e este inclui manteiga de amendoim para tornar a refeição frita ainda mais deliciosa e até nutritiva. Este jantar é vegetariano, mas o que falta em carne é compensado em sabor e tempero. Um molho picante de manteiga de amendoim é a estrela do show nesta ceia, e os vegetais brilhantes também não fazem muito mal.
Ingredientes:
- ⅓ xícara de manteiga de amendoim cremosa natural
- ½ xícara de água, dividida
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio, dividido
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 ½ libra de coroas de brócolis, aparadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
- 1 pimentão vermelho grande, fatiado
- 2 dentes de alho picados
- ¼ a ½ colher de chá de pimenta vermelha moída ou a gosto
- ¼ xícara de amendoim sem sal picado
Modo de tomar: Bata a manteiga de amendoim, ¼ xícara de água, açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de soja e vinagre em uma tigela média até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio. Adicione os brócolis e cozinhe, mexendo sempre, até começar a amolecer e dourar nas manchas, cerca de 6 minutos.
Adicione o restante ¼ xícara de água e 1 colher de sopa de molho de soja à panela, junto com o pimentão e o alho. Cozinhe, mexendo sempre, até que a pimenta amoleça e o líquido evapore, 2 a 4 minutos. Retire do fogo; Junte o molho de amendoim reservado e tempere com pimenta vermelha amassada. Enfeite com amendoim.
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3. Crockpot Thai Amendoim Frango
Há carne nesta próxima receita de Refeições Frescas para a Família , e as aves fazem uma aparição em uma fórmula alimentar para Crockpot Thai Peanut Chicken. O verão pode estar chegando, mas isso não significa que sua panela elétrica tenha que hibernar. O eletrodoméstico ainda pode fazer maravilhas na cena do jantar, e você deve contratá-lo para ajudar a preparar esta receita. Basta jogar vegetais, frango e molho de amendoim na panela elétrica em alta por 3 a 6 horas e você está pronto para ir. Sirva seu tailandês caseiro com macarrão ou arroz integral e prepare-se para se surpreender com o que pode sair da sua cozinha.
Ingredientes:
- 2 libras, peito de frango sem pele
- 1 pimentão vermelho ou laranja pequeno, fatiado
- 1 pimentão amarelo pequeno, fatiado
- 1 cebola branca, picada
- ½ xícara de manteiga de amendoim robusta
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ xícara de caldo de galinha
- ¼ xícara eu sou molho
- 2 colheres de sopa de mel
- ¼ xícara de amendoim triturado para cobertura
Modo de tomar: Coloque os pimentões e a cebola no fundo da panela elétrica. Em seguida, coloque o frango por cima. Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de soja e o mel. Despeje o molho sobre o frango. Cozinhe em fogo alto por 3 a 4 horas ou 6 em fogo baixo. Quando faltarem 15 minutos para o tempo de cozimento, desfie o frango com dois garfos. Tampe e continue cozinhando pelo resto do tempo. Retire da panela elétrica e sirva sobre arroz integral ou macarrão.
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4. Enchiladas de batata doce e tofu com molho de toupeira
De volta ao jogo vegetariano, chegamos a esta receita de Batata Doce e Enchiladas de Tofu com Molho Mole da Oh My Veggies . Quem diria que manteiga de amendoim combinaria bem com comida mexicana? O molho mole é um molho tipicamente associado à culinária mexicana, e esta fórmula alimentar da Oh My Veggies tem manteiga de amendoim como ingrediente estrela do molho. Junto com canela, açúcar mascavo, pimenta em pó, cacau em pó e dentes de alho, é seguro dizer que esse molho mole cobre todas as bases, e quando cobre tortilhas de milho frescas embaladas com batata-doce e tofu, a combinação não pode ser negada por até os mais ferrenhos amantes de carne.
Ingredientes:
Molho de toupeira
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 dentes de alho picados
- ¼ xícara de pimenta em pó
- 2 colheres de açúcar mascavo
- ¾ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de pimenta chipotle em pó
- ⅛ colher de chá de cravo moído
- 1 lata de tomate picado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa natural
- 2 xícaras de caldo de vegetais
Enchiladas
- 2 batatas-doces grandes, assadas ou no micro-ondas até ficarem macias
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 dente de alho picado
- 1½ colher de chá de cominho moído
- 1 pacote de tofu extra firme, prensado por 30 minutos, escorrido e cortado em cubos de ½ polegada
- ½ colher de chá de sal
- ¼ xícara de coentro picado, mais adicional para enfeitar
- 16 tortilhas de milho, aquecidas
- 1 xícara de queijo Monterey jack ralado ou queso fresco esfarelado
Modo de fazer: Para o molho: aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 12 minutos ou até dourar levemente. Adicione o alho, a pimenta em pó, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta chipotle em pó e o cravo-da-índia moído e cozinhe por cerca de mais 1 minuto, ou até cheirar, mexendo sempre.
Adicione os tomates, o cacau em pó, a manteiga de amendoim e o caldo de legumes. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador de imersão ou transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Para as enchiladas: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o alho e o cominho e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o tofu em cubos e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até dourar e ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal.
Coloque o interior das batatas-doces em uma tigela média e use um garfo para amassá-las. Junte o coentro e o tofu.
Coloque molho mole suficiente no fundo de uma assadeira de vidro untada 9 por 13 para cobri-la completamente. Divida a mistura de batata-doce em tortilhas e coloque o lado aberto para baixo na assadeira. Cubra com o molho mole restante e o queijo. Asse por 20 minutos ou até que o queijo derreta e as enchiladas estejam bem aquecidas. Enfeite com folhas adicionais de coentro, se desejar.
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5. Macarrão de Manteiga de Amendoim
Em nosso 5º lugar está uma receita de macarrão de manteiga de amendoim apresentada no Todas as Receitas . Este toque asiático no espaguete tradicional é algo que todos os membros da sua família irão apreciar e, embora a receita inclua caldo de galinha, o caldo de vegetais pode ser facilmente substituído, tornando o prato totalmente isento de carne. Esta receita combina molho de soja, mel, pasta de pimenta e manteiga de amendoim para produzir um molho decadente que veste delicadamente o macarrão udon, e amendoins picados também são necessários para um pouco mais crocante.
Ingredientes:
- ½ xícara de caldo de galinha
- 1½ colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 ½ colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de pasta de pimenta malagueta
- 3 dentes de alho picados
- 8 onças de macarrão udon
- ¼ xícara de cebola verde picada
- ¼ xícara de amendoim picado
Instruções: Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio de acordo com as instruções da embalagem. Ralo.
Enquanto isso, misture o caldo de frango, o gengibre, o molho de soja, a manteiga de amendoim, o mel, a pasta de pimenta e o alho em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio até que a manteiga de amendoim derreta e seja aquecida. Adicione o macarrão e misture bem. Enfeite com cebolinha e amendoim.
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6. Bife com Molho de Amendoim e Brócolis
Apelo a todos os amantes de carne - esta receita de Bife com Molho de Amendoim e Brócolis é para você. A fórmula alimentar vem de Martha Stewart e a receita é fácil assim como o prato é apetitoso. O bife de flanco é a carne escolhida nesta receita e um molho especial feito de manteiga de amendoim, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha e molho de soja é preparado. Brócolis complementam a carne para adicionar um toque de saúde a este prato, e as gorduras saudáveis da manteiga de amendoim também não fazem mal.
Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre fresco
- ½ xícara de manteiga de amendoim lisa
- ¼ xícara mais 1 colher de sopa de molho de soja
- ¼ xícara mais 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 ½ libra de bife
- 2 litros de brócolis
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 cebolinhas
- Sal grosso
Modo de tomar: De manhã: Descasque o alho; descasque e corte o gengibre. Coloque ambos no liquidificador com manteiga de amendoim, ¼ xícara de molho de soja, ¼ xícara de vinagre, açúcar, flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de sopa de água. Misture até ficar homogêneo. Coloque o bife em um saco plástico que possa ser fechado novamente ou em um prato raso; adicione tudo, exceto ¼ xícara de molho e leve à geladeira. Cubra e guarde o molho reservado em temperatura ambiente. Corte os floretes da capa de brócolis e leve à geladeira.
Para o jantar: Grelha em fogo alto, com uma grelha a 10 cm do fogo. Retire o bife da marinada; coloque em uma assadeira à prova de frangos. Grelhe até malpassar, 8 a 10 minutos. Transfira para um prato grande e cubra frouxamente com papel alumínio; deixe descansar, 5 a 10 minutos.
Enquanto o bife está grelhando, corte as cebolinhas em fatias finas, separando os legumes dos verdes. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os brócolis, as claras de cebolinha e ¼ xícara de água; tempere com sal. Tampe a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja macio, 8 a 10 minutos. Descobrir; adicione a colher de sopa de molho de soja restante e a colher de vinagre. Cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore, 1 a 2 minutos. Misture as cebolinhas. Para servir, corte o bife em fatias finas sobre o grão; Sirva com brócolis e molho de amendoim reservado.
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7. Tempeh Pan-Seared com Molho de Amendoim
Por último, mas não menos importante, está mais uma receita vegetariana, apresentada no Rede de comida . Este é para Tempeh Pan-Seared com Molho de Amendoim e, embora a ideia do tempeh possa fazer muitos comedores convencionais correrem e se esconderem, podemos garantir que esse molho de amendoim é razão suficiente para ficar. Faça com que seus comedores experimentem o tempeh com esta receita e, contanto que gostem de manteiga de amendoim, têm boas chances de gostar da proteína vegana.
Ingredientes:
- ⅔ xícara de manteiga de amendoim, em temperatura ambiente
- ½ xícara de leite de coco
- ¼ xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
- 1 xícara de água quente
- ¼ xícara de óleo de canola
- 2 (8 onças) blocos de tempeh, cortados em tiras de ½ polegada de espessura
- Sal kosher
- 4 xícaras de mesclun verdes
- 2 xícaras apenas de broto de feijão
Modo de tomar: Bata a manteiga de amendoim, o leite de coco, o suco de limão, o mel, o gengibre e a água em uma tigela média. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto e doure o tempeh por todos os lados, por cerca de 8 minutos. Adicione o molho de amendoim à frigideira e aqueça até borbulhar. Tempere a gosto. Sirva o tempeh quente sobre uma cama de mesclun, coberto com o molho e um punhado de brotos de feijão.
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