Cultura

Lanches fáceis que você pode fazer com manteiga de amendoim

Quando você precisa de um lanche para comer até o jantar, a manteiga de amendoim é a solução perfeita. Não é apenas saciante, mas não é o desastre da dieta que algumas pessoas presumem que seja (pelo menos quando consumido com moderação). A manteiga de amendoim tem um mistura saudável de fibra e proteína, é embalado com gorduras boas para você e fornece muita vitamina E, potássio e vitamina B6, de acordo com a Prevenção.

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Embora você possa sempre espalhar um pouco de manteiga de amendoim na torrada para um lanche do meio-dia ou combiná-lo com uma banana no pós-treino, essas dificilmente são as únicas maneiras de comer esta pasta de nozes. A manteiga de amendoim é surpreendentemente versátil, adicionando sabor extra a tudo, desde smoothies a granola e homus. Aqui estão sete de nossas receitas de lanche favoritas com manteiga de amendoim.

1. Manteiga de amendoim picante caseira

Taça de amendoim | iStock.com

Fazer sua própria manteiga de amendoim em casa é muito fácil, desde que você tenha um processador de alimentos. Também é fácil de personalizar com diferentes suplementos, do óbvio (chocolate) ao ligeiramente peculiar, como a pimenta caiena e o colorau neste para manteiga de amendoim picante receita de Kitchenaid.

Ingredientes:

½ xícara de amendoim torrado sem sal e sem casca
¼ colher de chá de sal (use mais ou menos a gosto)
½ colher de chá de pimenta caiena
¼ colher de chá de colorau
1½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada (ou mais, a gosto)
1 colher de sopa de óleo de amendoim ou vegetal

Modo de tomar: Coloque o amendoim e o sal na tigela de um processador de alimentos equipado com o acessório de lâmina. Processe por 3 a 4 minutos e, em seguida, raspe as laterais da tigela e continue processando. Inicialmente, os amendoins formarão farelos, formarão uma bola e, finalmente, se transformarão em manteiga de amendoim cremosa.

Assim que os amendoins estiverem cremosos, pare o processador e adicione a pimenta caiena, a páprica e os flocos de pimenta vermelha esmagados. Continue processando para combinar, em seguida, regue com o óleo e misture apenas até ficar homogêneo. Servir.

2. Granola de manteiga de amendoim Big Cluster

Granola | iStock.com

A granola caseira é o lanche perfeito e fácil de comer para saciar a fome em uma longa caminhada ou no acampamento. Esta receita pede manteiga de amendoim, amendoim e aveia, além de xarope de bordo e baunilha. O resultado é um lanche doce e satisfatório. Receita de Pitada de yum .

Ingredientes:

3½ xícaras de aveia em flocos
1 xícara de amendoim torrado com sal ou mel
¾ xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
¾ xícara de manteiga de amendoim natural
¼ xícara de óleo de canola
⅔ xícara de xarope de bordo real
2 colheres de chá de baunilha
¼ xícara de leite ou leite de amêndoa

Instruções: Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit. Combine a aveia, as nozes, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture a manteiga de amendoim, o óleo de canola, o xarope de bordo, a baunilha e o leite até ficar homogêneo. Despeje sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar.

Forre uma assadeira com borda de 9 x 13 polegadas com papel manteiga. Despeje a mistura de aveia e nozes na assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Asse por 15 minutos e mexa. Continue assando por mais 15 minutos até que a granola esteja dourada e seca ao toque. (Verifique a granola antes de terminar o tempo de cozimento; você quer que esteja semi-macia, não totalmente seca.)

Retire a panela do forno e deixe esfriar por 2 a 3 horas. Polvilhe com um pouco de sal se quiser e guarde em um recipiente bem fechado até a hora de comer.

3. Barras de mistura para trilha de manteiga de amendoim

Barras de granola | iStock.com

Você nunca mais vai querer comprar barras de granola na loja novamente, depois de experimentar esta receita de barras de mistura de trilha de manteiga de amendoim caseiras da Sally’s Baking Addiction . Além da manteiga de amendoim, eles são carregados com amêndoas, castanhas de caju, cranberries secas e passas. O melhor de tudo é que eles não podem ser assados e podem ser mantidos por até duas semanas na geladeira.

Ingredientes:

⅔ xícara de amêndoas inteiras
⅔ xícara de cajus inteiros
1 ½ xícara de aveia em flocos à moda antiga
⅓ xícara de linho moído
½ xícara de minipotas de chocolate
⅓ xícara de cranberries secas
⅓ xícara de passas
½ xícara de mel ou xarope de bordo
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa, derretida

Instruções: Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga. (Deixe um pouco de papel extra nas laterais da panela para que seja fácil remover as barras quando terminar.)

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Coloque as amêndoas e as castanhas de caju na tigela do processador de alimentos e processe por cerca de 10 segundos, até que as nozes se quebrem em pedacinhos. Combine a aveia, o linho moído, as amêndoas e castanhas de caju esmagadas, as gotas de chocolate, os cranberries secos e as passas em uma tigela.

Em uma tigela separada, misture a manteiga de amendoim derretida e o mel. Despeje sobre a mistura de aveia e nozes e misture até que todos os pedaços estejam revestidos. Espalhe a mistura na assadeira forrada de pergaminho e pressione com firmeza para obter uma camada uniforme e compacta.

Coloque a panela na geladeira por pelo menos uma hora. Assim que a mistura estiver firme, corte em 16 pedaços de tamanhos iguais.

4. Manteiga de amendoim embrulhada com bacon frito

Pote de manteiga de amendoim | iStock.com

Essas bolas de manteiga de amendoim embrulhadas em bacon dificilmente se qualificam como um lanche saudável, mas isso não as torna menos deliciosas. Nick em Dude Foods criei este lanche ridiculamente incrível, que envolve embrulhar bacon em torno de cubos de manteiga de amendoim congelados e depois colocá-los na frigideira (sim, é realmente tão simples). A receita abaixo faz 8 bolas.

Ingredientes:

16 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
16 fatias de bacon
Farinha de trigo
1 ovo
Migalhas de pão panko
Óleo para fritar

Modo de tomar: Coloque a manteiga de amendoim em uma bandeja para cubos de gelo (cerca de 2 colheres de sopa por cubo) e congele até ficar firme.

Remova os cubos de manteiga de amendoim congelados da bandeja. Bata o ovo com um pouco de água e coloque um pouco de farinha em uma tigela e algumas migalhas de pão panko em outra tigela. Mergulhe cada cubo na farinha, depois lave os ovos e depois as migalhas de pão. Embrulhe com 2 fatias de bacon.

Encha uma frigideira com óleo e aqueça a 375 graus Fahrenheit. Frite cada cubo de manteiga de amendoim até que o bacon esteja totalmente cozido. Servir.

5. Pipoca com molho de manteiga de amendoim

pipoca de manteiga de amendoim na tigela

Pipoca | iStock.com

Em vez de afogar a pipoca na manteiga, por que não cobri-la com manteiga de amendoim derretida? Esta versão do tradicional lanche da noite de cinema é uma deliciosa mistura de doces e salgados que irá satisfazer até o mais exigente dos comensais. Receita de A tigela de limão .

Ingredientes:

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½ xícara de pipoca não estourada
½ xícara de manteiga de amendoim cremosa natural
Sal

Instruções: Estourar a pipoca usando seu método preferido. Transfira para uma tigela grande.

Coloque a manteiga de amendoim em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça por cerca de 30 a 40 segundos no microondas até derreter completamente.

Regue a manteiga de amendoim derretida sobre a pipoca, jogando para cobrir. Polvilhe com sal a gosto e sirva.

6. Batido de amendoim e frutas vermelhas

Batido de Berry | iStock.com

Energize-se após o treino com um smoothie de manteiga de amendoim. A manteiga de amendoim e o leite fornecem a proteína necessária, enquanto a banana e o morango oferecem os nutrientes saudáveis de que seu corpo precisa. Receita de Uma colher de cedro .

Ingredientes:

½ banana madura
1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
1 xícara de morangos frescos ou congelados
¼ xícara desnatada ou 1% de leite
1 colher de chá de mel
½ xícara de gelo picado

Modo de Preparo: Se for usar morangos congelados, transfira-os para o liquidificador e bata até ficar picado.

Transfira todos os ingredientes restantes (incluindo morangos frescos) para o liquidificador e bata por 1 minuto. Mexa e continue a misturar até ficar homogêneo. Servir.

7. Hummus de manteiga de amendoim

Hummus | iStock.com

Diga adeus ao mergulho enfadonho. Esta receita de Como é doce depende da manteiga de amendoim cremosa para animar o húmus enfadonho para uma pasta de lanche saborosa que você não será capaz de dizer não. Sirva com chips pita para um lanche viciante e matador de fome.

Ingredientes:

1 lata (15 onças) de grão de bico, drenado e enxaguado
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
¼ xícara de azeite
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
½ colher de chá de páprica defumada

Instruções: Se desejar, retire a casca ou pele do grão de bico. Adicione o grão-de-bico à tigela do processador de alimentos e processe até moer bem fino. Adicione a manteiga de amendoim e processe até combinar com o grão de bico. Adicione o óleo e continue o processo. (Você pode precisar de mais óleo para obter a consistência preferida do homus.) Adicione sal, pimenta e colorau e pulse para combinar. Sirva com pita ou vegetais cortados.

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