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Receitas de taquito estilo restaurante que você pode fazer em casa

Um taquito (“pequeno taco”) é um prato mexicano que consiste em uma pequena tortilha enrolada em vários tipos de recheios. O prato é alternativamente conhecido como um flauta, que em espanhol significa flauta - esse nome devido à sua aparência estreita e tubular. Embora as receitas de taquito sejam tipicamente fritas na culinária mexicana tradicional, elas também podem ser facilmente preparadas em sua cozinha assando.

Esses pratos crocantes e salgados são uma forma deliciosa e simples de saborear seus sabores mexicanos favoritos. Melhor ainda, eles podem ser feitos com uma grande variedade de ingredientes - o que significa que os taquitos podem oferecer algo até mesmo para os comedores mais exigentes. A tortilha frita ou assada mais seu recheio quente e saboroso oferece uma combinação de sabores crocantes e pegajosos de dar água na boca para saborear a qualquer hora do dia.

Estas seis receitas proporcionarão a você e sua família uma degustação inesquecível do taquito mexicano.

1. Taquitos de frango cremosos assados

Taquitos de frango | iStock.com

Esses taquitos são recheados com uma combinação de temperos mexicanos picantes, frango cozido magro, temperos saborosos - sem falar no queijo derretido pegajoso e sua base de queijo cremoso salgado, que dá ao recheio um sabor incrivelmente cremoso. Dependendo de quanto você enche suas tortilhas, esta receita de Our Best Bites deve render cerca de 12 a 16 taquitos, se usar tortilhas de 6 polegadas. O prato leva cerca de uma hora para ser concluído.

Ingredientes:

⅓ xícara (3 onças) de cream cheese
¼ xícara de molho verde
1 colher de sopa de suco de limão fresco
½ colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta em pó
½ colher de chá de cebola em pó
¼ colher de chá de alho granulado ou alho em pó
3 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de cebola verde cortada
2 xícaras de frango cozido desfiado
1 xícara de pepperjack ralado ou queijo simples
farinha pequena ou tortilhas de milho
sal kosher
spray de cozinha ou azeite

Instruções: Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha. Aqueça o cream cheese no microondas por cerca de 20-30 segundos para que fique macio e fácil de mexer. Adicione molho verde, suco de limão, cominho, pimenta em pó, cebola em pó e alho granulado. Mexa para combinar e, em seguida, adicione o coentro e a cebolinha. Adicione o frango e o queijo e misture bem. Você pode se preparar para essa etapa com antecedência. Basta guardar a mistura na geladeira.

Se for usar tortilhas de milho, trabalhe com algumas tortilhas de cada vez e aqueça no micro-ondas, embrulhadas em papel toalha úmido até ficarem macias o suficiente para rolar sem quebrar. Normalmente, 20-30 segundos o farão. Se usar tortilhas de farinha direto da geladeira, ajuda a aquecê-las no micro-ondas para que fiquem mais fáceis de enrolar.

Coloque 2-3 colheres de sopa da mistura de frango no terço inferior de uma tortilha, mantendo-a a cerca de 2,5 cm das bordas. Enrole as tortilhas e coloque as costuras em uma assadeira, sem tocar uma na outra. Borrife levemente com spray de cozinha ou pincele levemente com azeite e polvilhe levemente com sal kosher. Coloque a assadeira no forno e asse por 15-20 minutos ou até que estejam crocantes e as pontas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Mergulhe no creme de leite.

2. Taquitos de porco

Taquitos de porco | iStock.com

A carne de porco desfiada saborosa e suculenta nesta receita irá torná-la rapidamente um favorito da família. Se você preferir congelar os taquitos para comer no futuro, coloque-os - já assados - em uma assadeira forrada de papel de cera e congele até ficarem firmes, depois transfira para um freezer de plástico que pode ser fechado novamente. Os taquitos podem ser congelados por até três meses. Esta receita do Taste of Home leva cerca de 50 minutos para ser concluído e rende 12 porções.

Ingredientes:

1 cebola média, picadinha
1 colher de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de cominho moído
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de pimenta caiena
2 xícaras de carne de porco cozida desfiada
1 xícara (4 onças) de mistura de queijo mexicano ralado
¼ xícara de coentro fresco picado
¼ xícara de molho verde
1 colher de sopa de suco de limão
12 tortilhas de milho (6 polegadas), aquecidas
Coberturas: creme de leite, guacamole e salsa verde adicional

Modo de tomar: Em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Adicione o alho, cominho, orégano, pimenta em pó e pimenta de Caiena; cozinhe por mais 1 minuto. Adicione a carne de porco, o queijo, o coentro, o molho e o suco de limão. Cozinhe e mexa até o queijo derreter.

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Coloque 2 colheres de sopa de recheio sobre o terço inferior de cada tortilha. Enrole com força. Prenda com palitos de dente. Coloque os taquitos em uma assadeira untada. Asse a 400 graus Fahrenheit por 8 minutos.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Descarte os palitos e divirta-se!

3. Beef Taquitos

Carne moída pode ser usada para fazer receitas de taquito | iStock.com

Mime o seu lado carnívoro com um taquito de carne crocante e pegajoso para o jantar desta noite. Embora esses pratos tradicionais sejam frequentemente fritos no México - para uma crocância adicional - cozinhá-los resultará em uma alternativa mais saudável com uma crocância igualmente irresistível. Você pode até prepará-los com antecedência e congelá-los; simplesmente descongele, colocando no microondas por cerca de 60 segundos. É simples assim! Esta receita da comida leva 30 minutos para ser concluído e rende 5 porções.

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo vegetal e mais
óleo vegetal, para escovar os taquitos
1 cebola média, picadinha
1 dente de alho picado
¾ libra de carne moída magra
½ xícara de molho, mais mais molho, para mergulhar
2 colheres de chá de pimenta em pó
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
10 (6 polegadas) de tortilhas de farinha
½ xícara de queijo cheddar ou ½ xícara de queijo monterey jack, ralado
nata

Instruções: Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione a carne e use uma colher de pau ou uma espátula para quebrá-la enquanto cozinha, até que não fique mais vermelha, cerca de 3 minutos. Junte ½ xícara do molho, a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

Coloque as tortilhas em um prato e cubra-as com toalhas de papel úmidas. Microondas-os até ficarem quentes e maleáveis, cerca de 45 segundos. Cubra cada tortilha com ¼ xícara da mistura de carne, espalhando a uma polegada das bordas. Polvilhe o queijo uniformemente sobre a carne.

Enrole as tortilhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio com o lado da costura voltado para baixo. Pincele os taquitos levemente com óleo vegetal e asse até que o recheio aqueça e as tortilhas dourem levemente, cerca de 8 a 12 minutos. Sirva quente com creme de leite e / ou salsa.

4. Taquitos vegetarianos

Tortillas | Thinkstock

Os vegetarianos também podem saborear taquitos! Simplesmente substitua o conteúdo de carne por um hambúrguer de vegetais de sua escolha - ou mesmo carregue com vegetais frescos de sua escolha, em vez de um hambúrguer. Alho, cominho, pimenta vermelha e pimenta verde dão esta variação de taquito de Cooking Light um chute divertido e fabuloso. Esta receita leva 45 minutos para ser concluída e rende 8 porções (consistindo de dois taquitos cada). Cada porção contém apenas 185 calorias e 1,3 gramas de gordura saturada, além de 13 gramas de proteína e quase 5 gramas de fibra. Saboroso e nutritivo - o que poderia ser melhor?

Ingredientes:

O preenchimento:

1 colher de chá de óleo de canola
½ xícara de cebola picada
1 colher de chá de alho picado
1 ½ xícaras de sopa de vegetais redondos
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de cominho
¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
1 (4 ½ onça) pode chiles verdes picados, não drenados

Ingredientes restantes:

2 xícaras de caldo de vegetais orgânicos
16 (6 polegadas) tortilhas de milho
⅔ xícara (cerca de 2 ½ onças) de queijo cheddar picante ralado com teor reduzido de gordura, dividido
Spray para cozinhar

Instruções: Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.

Para preparar o recheio: Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho; Refogue por 3 minutos ou até que a cebola esteja macia. Adicione o veggie moído redondo e os próximos 4 ingredientes (por meio das pimentas); cozinhe 5 minutos.

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Em seguida, leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo e cozinhe. Trabalhando com 1 tortilha por vez, mergulhe cuidadosamente a tortilha no caldo por 2 segundos usando uma pinça e, em seguida, coloque a tortilha amolecida em uma toalha de papel. Espalhe cerca de 1 colher de sopa de recheio no terço inferior da tortilha; cubra com 2 colheres de chá de queijo. Rolar; coloque a tortilha enrolada em uma assadeira coberta com spray de cozinha. Pulverize levemente o rolo com spray de cozinha. Repita o procedimento com as tortilhas restantes, recheio e queijo.

Asse por 13 minutos ou até que os rolos estejam crocantes.

5. Taquitos de salmão assados

Salmon | iStock.com

O salmão é pobre em calorias e rico em ômega-3 e proteínas, o que o manterá se sentindo saudável e satisfeito por horas após comer. Para economizar tempo nesta receita, você pode usar um filé de salmão pré-assado (disponível em mercearias como a Trader Joe's), mas - como sempre - o peixe é melhor servido fresco. Para assar um filé de salmão, simplesmente tempere levemente com sal e pimenta, coloque a pele em uma assadeira e asse por 12 a 15 minutos a 450 graus Fahrenheit - apenas até estar cozido, mas ainda macio. Este prato da Recipe Girl leva 45 minutos para ser concluído e rende 12 taquitos.

Ingredientes:

Taquitos:

¾ libra de salmão assado, em flocos
1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
¼ xícara de coentro fresco picado
12 tortilhas de milho pequenas (5 ½ polegadas)
1 garrafa de Molho Picante Cholula com Sabor Chipotle
spray para cozinhar

Guacamole simples:

2 abacates médios
⅓ xícara de creme de leite
suco de ½ limão
2 colheres de chá de molho picante
Sal e pimenta a gosto

Instruções: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha.

Para preparar Taquitos: Em uma tigela média, misture o salmão, o queijo e o coentro. Coloque duas tortilhas de milho por vez entre duas toalhas de papel úmidas e leve ao microondas por 20 a 30 segundos para amolecê-las (isso ajuda a evitar rachaduras ao enrolar).

Coloque uma tortilha em uma superfície de trabalho. Espalhe cerca de ¼ xícara da mistura de recheio de salmão no centro da tortilha, polvilhe uma dose generosa de Cholula Chipotle por cima e enrole com força. Coloque o taquito com o lado da costura voltado para baixo na assadeira preparada. Repita com as tortilhas restantes, recheio e molho picante. Pulverize as tortilhas enroladas levemente com spray de cozinha. Asse por 20 a 25 minutos ou até ficar crocante.

Para preparar guacamole: Use um garfo para amasse o abacate em uma tigela média. Misture o creme de leite, o suco de limão, o molho picante, o sal e a pimenta.

Sirva os taquitos quentes com uma grande colher de guacamole para mergulhar.

6. Taquitos com café da manhã

Cebolas em cubos | iStock.com

Os taquitos são tão bons que seria um crime confiná-los apenas para jantar. É exatamente por isso que nasceu o maravilhoso café da manhã taquito. Pense nisso como um burrito em miniatura: uma tortilha cheia de cebola, pimentão verde, cebolinha, ovos e temperos, frita e servida a seu gosto! Esta refeição saudável irá mantê-lo facilmente livre das dores da fome até o almoço (ou mais tarde). Para um sabor adicional, experimente decorar o prato com suas coberturas favoritas - molho, creme de leite ou mesmo guacamole. Esta receita do blog I Am A Food rende 8 taquitos e leva cerca de 30 minutos para ser concluído.

Ingredientes:

½ cebola picada
½ pimentão picado
¼ xícara de cebola verde
2 ovos
sal e pimenta
óleo de semente de uva, para fritar
8 tortilhas
creme de leite, molho e cheddar picado para servir

Instruções: Aqueça um pouco de óleo em fogo médio em uma frigideira antiaderente. Adicione a cebola picada, os pimentões picados e a cebolinha na frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente macio, 3-5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente os ovos. Deixe os ovos cozinharem, mexendo ocasionalmente até firmarem. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma tortilha em uma frigideira seca até ficar macia e flexível. Coloque 1 colher de sopa de ovos no fundo da tortilha. Enrole firmemente e espete com um palito para mantê-lo fechado. Repita até que todas as tortilhas estejam enroladas.

Em fogo médio-alto, aqueça alguns respingos de óleo de semente de uva em uma frigideira de fundo pesado com as laterais altas. Frite os taquitos no azeite, virando uma vez, até dourar e ficar crocante. Escorra em papel-toalha e regue com creme de leite, molho e queijo cheddar picado.