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'The Pioneer Woman': a receita Southern Panzanella de Ree Drummond é uma salada de verão única

Ree Drummond faz uma salada de verão fácil que está repleta de sabores do sul. Sua receita de panzanella do sul é uma gire a clássica salada de pão que inclui couve, feijão fradinho e pão de milho.

  Ree Drummond sorri vestindo um top multicolor em um balcão no set de'Today'
Ree Drummond | Tyler Essary/NBC/NBCU Banco de fotos

Ree Drummond compartilhou seu amor por panzanella – e explicou o que é

Drummond escreveu sobre sua receita de panzanella em um post no blog A mulher pioneira local na rede Internet. “Fiz panzanella esta semana para um segmento de um futuro episódio do Food Network, e me lembrei mais uma vez do quanto eu amo e adoro”, escreveu ela.

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“Em poucas palavras, panzanella é salada de pão de tomate . Imagino que tenha sido originalmente criado como uma maneira de usar pão velho e velho, pois esse é o principal componente da panzanella”, continua Drummond. “E não me lembro da primeira vez que experimentei, mas a panzanella é uma das minhas delícias favoritas há anos e anos. Há apenas algo especial sobre isso.



Ela acrescentou: “Faça panzanella em breve! Com todos os tomates e manjericão ao redor, é definitivamente um prato de verão.”

Como fazer a salada de verão panzanella do sul de Ree Drummond

Drummond foi desafiado a fazer uma receita de salada de verão que incorporasse sabores do sul – feijão fradinho, pão de milho e couve.

Ela prometeu transformar os ingredientes “em algo fantástico”. Drummond disse: 'Você não vai acreditar como isso é bom... você vai adorar'.

Ela arrancou folhas de couve e cortou-as em tiras. “Sabe, quando se trata de couve, não tenho muita experiência em comê-los crus”, explicou o apresentador do Food Network. “Eu costumo cozinhá-los. Mas só recentemente descobri como eles são ótimos como salada.”

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Drummond colocou as verduras em uma tigela e adicionou ervilhas enlatadas escorridas e enxaguadas, pimentos vermelhos assados de uma jarra ela cortou em tiras, e metade tomates cereja.

Atriz de 'A Mulher Pioneira' usa croutons de pão de milho e adiciona um molho delicioso

Drummond deu à salada outro toque de inspiração sulista. “Panzanella é uma salada de pão e geralmente você usa pão italiano, mas eu vou usar esses croutons de broa de milho”, explicou ela. “Olhe para isso – é incrível que eu ainda tenha algum desses porque geralmente gosto de lanchar até que eles desapareçam completamente.”

A mulher pioneira estrela a fez receita de pão de milho normal e corte o pão em cubos, jogue-os na manteiga derretida e cozinhe-os em um forno de 350 graus Fahrenheit por 20 minutos. “Eles são ligeiramente crocantes e ainda têm um pouco de suavidade”, observou ela. “Em outras palavras, eles são a perfeição absoluta.”

Para o molho, Drummond combinou azeite, vinagre de vinho tinto, mel, alho ralado, sal e pimenta. Ela sacudiu os ingredientes em uma jarra e despejou o molho sobre a salada.

“A beleza da panzanella é que os cubos de pão absorvem os sabores de qualquer molho que você esteja usando”, disse Drummond. “E o melhor das couves é que elas não ficam frágeis e murchas. E acho que esse é um ótimo argumento para essa panzanella. Especialmente se você quiser fazer com antecedência e levar para a casa de um amigo para um churrasco.”

Ela acrescentou pérolas de mussarela e jogou tudo junto. “Esta é uma salada tão escura, rica e profundamente colorida e as pérolas brancas de mussarela parecem acordar tudo”, compartilhou Drummond.

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A receita completa está disponível no site Rede de comida local na rede Internet.

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