Esses restaurantes americanos não estão atraindo clientes
Com vendas em declínio e clientes optando pela entrega, muitos restaurantes estão caindo aos pedaços. Quando os clientes se sentam para uma refeição, muitos preferem os restaurantes locais. Algumas redes, como a Red Lobster, estão ganhando a luta, enquanto os restaurantes americanos a seguir estão à beira do colapso. Uma rede de hambúrgueres que já foi popular está fechando cerca de 200 lojas (na página 10).
1. Papa John’s
Funcionário da Pizza no Papa John’s. | Mike Moore / Getty Images para Papa John’s
- Ano fundado: 1984
Em 2017, o CEO do Papa John, John Schnatter, culpou os protestos da NFL pela queda nos negócios. Então, um artigo da Forbes de 2018 revelou que ele usou a palavra N em uma teleconferência. Schnatter desistiu de sua posição de CEO após o primeiro incidente; a segunda custou-lhe o papel de presidente. Logo depois, relatórios surgiram de uma cultura empresarial tóxica onde o assédio sexual era comum. Vendas na mesma loja afundou , de acordo com o Restaurant Business Insider.
Próximo : Um surto de intoxicação alimentar adoeceu essa rede de burritos.
2. Chipotle
A Chipotle adicionou queso ao seu menu, mas os clientes não ficaram impressionados. | Chipotle
- Ano fundado: 1993
A Chipotle ainda está lutando para reconquistar a confiança dos clientes depois de muitos sustos alimentares, incluindo um Surto de E. coli . A rede fast-casual está lançando novos itens no menu, como tostadas de abacate, chouriço, queso e quesadillas. Uma reestruturação massiva ( custando até $ 135 milhões ) pode ajudar enquanto a Chipotle muda sua sede de Denver para o sul da Califórnia. Ele está trabalhando em um programa de fidelidade, aplicativo de pedidos e descontos no happy hour também.
Próximo: Onde você tira seu café da manhã?
3. Tim Hortons
Café Tim Hortons | stacey_newman / iStock / Getty Images
- Ano fundado: 1964
Esta rede canadense de café e donut - propriedade do Burger King - fechou muitos locais nos EUA nos últimos dois anos. Starbucks e McDonald's são uma grande competição para Tim Hortons, já que esses oponentes expandem seus cardápios de comida e café com muito mais rapidez. A contagem geral de franquias da Tim Hortons nos EUA diminuiu 14% nos últimos três anos.
Próximo : Os lucros não estão florescendo neste restaurante.
4. Outback / Carrabba’s / Bonefish Grill
Cebolas florescendo no Outback não estão ajudando a reduzir as vendas. | iStock.com
- Ano fundado: 1988
A Bloomin ’Brands é proprietária do Outback Steakhouse, do Carrabba’s Italian Grill e do Bonefish Grill. De um desastre de relações públicas no final de 2018 - uma mulher está processando para engolir vidro dentro de sua batata-doce Outback - para diminuir o tráfego em Carrabba (2,9%) e Bonefish (2,7%), a Bloomin 'Brands espera oferecer entrega própria a 240 de seus restaurantes agradarão os clientes mais jovens.
Próximo: “Comer fresco” não mais?
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5. Metrô
Um clássico footlong no Subway | Joe Raedle / Getty Images
- Ano fundado: 1965
Como Moneywise Observações, os clientes adoravam o Subway nos anos 2000, vendo-o como uma alternativa saudável aos hambúrgueres gordurosos. Hoje em dia, os restaurantes levam a “alimentação saudável” a um nível mais moderno, prejudicando o Subway no processo. O pioneiro do footlong é remodelando lojas adicionando Wi-Fi, quiosques de autoatendimento e assentos mais confortáveis. A Subway está retirando o negócio de uma longa caminhada, mas ainda possui cerca de 44.000 locais internacionalmente
Próximo: Essa cadeia precisa “pular” em uma nova estratégia.
6. IHOP
Esta cadeia de panquecas confundiu a todos em 2018. | Wolterk / iStock / Getty Images
- Ano fundado: 1958
Você testemunhou o tempo IHOP mudou seu nome para IHOb? A campanha de notícias falsas do restaurante funcionou, pois ele anunciou a mudança em homenagem ao seu novo item do menu: hambúrgueres. Indo além do café da manhã, o IHOP oferece 10 hambúrgueres, mas não ajudou muito nos lucros reais. Enfrenta 10 trimestres consecutivos de declínio no tráfego de clientes, de acordo com Business Insider .
Próximo : Os grandes varejistas não são os únicos afetados pelas violações de dados.
7. Noodles & Company
Uma das últimas ofertas da Noodles & Company: quatro pratos diferentes de Mac & Cheese | Noodles & Company via Facebook
- Ano fundado: novecentos e noventa e cinco
A Noodles & Company fechou cerca de 10% do total de suas unidades em 2018. Mas a rede precisa de fluxo de caixa extra depois que uma violação de dados custou à empresa US $ 11 milhões. Noodles introduziu uma opção de pedido antecipado, bem como novos itens de menu, como Buffalo Mac & Cheese e macarrão de abobrinha.
Próximo: Jantares saudáveis evitam as enormes calorias deste restaurante.
8. Cheesecake Factory
Pedaços de cheesecake para convidados na Cheesecake Factory | Paul Morigi / Getty Images
- Ano fundado: 1978
Famosa por comer comida em coma graças aos seus pratos pecaminosos e altamente calóricos, a Cheesecake Factory pode parecer inexpressiva para a demografia que procura uma saída à noite relativamente barata como a geração Y e suas famílias. Jogue na questão da localização do restaurante - em shoppings e subúrbios - e você tem uma receita para vendas em declínio . As ações da Cheesecake Factory despencaram 12% em 2018. O CFO Matthew Clark citou a 'inflação da taxa salarial por hora' como um dos ofensores na longa lista de infortúnios da rede.
Próximo: Nenhuma quantidade de manteiga derretida pode salvar este local.
9. Joe’s Crab Shack
| Joe’s Crab Shack
- Ano fundado: 1991
Em 2017, Joe’s Crab Shack pediu concordata, fechando repentinamente 41 restaurantes. Muitos funcionários compareceram ao trabalho e enfrentaram portas trancadas, apenas para perceber que haviam perdido seus empregos - um péssimo movimento de relações públicas para Joe. De acordo com Money Wise , Existiam 112 locais antes da falência; agora o site lista 58.
Próximo: Os clientes não querem “comer bem na vizinhança”.
10. Applebee's
Applebee's celebra o Dia Nacional de Comida Conforto. | Applebee's via Instagram
- Ano fundado: 1980
A Applebee's fechou ainda mais locais em 2018. Em uma tentativa de modernizar a marca e atrair a geração do milênio, a rede lançou um aplicativo móvel e pedidos online. Ele está instalando Wi-Fi e tablets nas mesas e oferecendo margaritas a US $ 1. Infelizmente, essa mudança de marca pode ter alienado os principais convidados da Applebee, de acordo com Presidente da marca John Cywinski .
O sucesso do Applebee pode ser um jogo de espera. Restaurante Empresarial observa que a rede “conseguiu gerar entusiasmo por seus negócios de bares, o que ajudou seus franqueados a gerar vendas lá. E tem sido agressivo em cortejar pedidos de entrega ”.
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Próximo: Essa rede costumava ser um ponto quente para solteiros.
11. TGI Fridays
A rede de restaurantes casuais TGI Fridays está perdendo sua clientela. | iStock.com/Lisovskaya
- Ano fundado: 1965
Originalmente um bar de solteiros , TGI Fridays agora concorre com cadeias de restaurantes casuais como Applebee's. A rede está tentando mudar a marca atendendo a uma geração mais jovem com uma atmosfera de pub e opções de pedidos via Twitter. Em uma mudança muito esperada, Fridays reformulou seu enorme menu em 2018. Também trouxe o veterano da indústria, Ray Blanchette, como CEO.
Próximo : Uma lanchonete de fast food culpa o Tio Sam.
12. Jack in the Box
O mascote assustador não é o único problema que assola os restaurantes Jack in the Box. | Jack in the Box via Facebook
- Ano fundado: 1951
Outras redes de restaurantes adicionaram dezenas de novos locais, um contraste com a perda de 14 da Jack in the Box, de acordo com EUA hoje . As vendas da lanchonete estão abaixo da média do setor, e a empresa vendeu sua subsidiária, Qdoba, em 2018.
Próximo: Esta rede de hambúrgueres que já foi popular enfrenta muitos fechamentos.
13. Ruby Tuesday
Um hambúrguer Ruby Tuesday não tem mais o apelo de antes. | Ruby Tuesday via Instagram
- Ano fundado: 1972
Depois de fechar 95 locais em 2016 e mais 20 em 2018, o Ruby Tuesday está tentando reconquistar negócios com itens de menu mais saudáveis. A rede renovada seu bufê de saladas sem fundo e está reformulando um plano de negócios mais conveniente e voltado para a entrega de encomendas.
Próximo: O conceito de all-you-can-eat não é mais atraente.
14. Buffets da cidade natal e do velho país
Opções de buffet mais saudáveis podem agradar aos clientes mais jovens. | Jure / Getty Images
- Ano fundado: 1983
O proprietário do Hometown Buffet, do Old Country Buffet e de outros lugares onde você pode comer tudo o que puder comer declarou falência três vezes na última década. Também teve que pagar a um homem do Nebraska mais de US $ 11 milhões quando ele foi envenenado por salmonela. Entre o processo e má estratégia de negócios , Marcas de ovação está em apuros . Eles enfrentam outro processo de ex-funcionários que alegam que Ovation não deu nenhum aviso prévio antes de fechar muitos locais e eliminar empregos.
Próximo: Cerveja e asas não vão salvar este restaurante.
15. Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings | Buffalo Wild Wings via Facebook
- Ano fundado: 1982
À medida que os custos dos alimentos aumentam e os clientes desenvolvem novos padrões para comer fora, a BWW deve aumentar seu preços de asas em até 10% - não é uma boa combinação. Roark Capital comprei BWW , fundindo-a com a Arby’s para criar uma nova empresa, a Inspire Brands. David Burke, CEO da Roark, disse à Restaurant Business que a empresa está reavaliando tudo sobre a BWW, incluindo seu menu, marketing, posicionamento e apresentações de pratos.
Próximo: A única corrente fortemente afetada pelo clima
16. Sonic
Este restaurante drive-in deve agradar a uma nova geração. | Sonic Drive-In via Facebook
- Ano fundado: 1953
“O drive-in favorito da América” não é seguro. Relatórios trimestrais compartilhou que as vendas da Sonic diminuíram em 2018. O CEO Cliff Hudson culpou o “clima desfavorável” e “o desconto contínuo e agressivo pela concorrência”. No entanto, a rede espera que novos itens para clientes sensíveis a preços possam reviver a franquia.
A Sonic está tentando atrair os clientes mais jovens com um aplicativo de smartphone com pedido antecipado e bebidas e shakes pela metade do preço em determinados horários do dia. Isso também atualizou sua campanha de marketing adicionando as atrizes Ellie Kemper e Jane Krakowski a seus populares comerciais “Two Guys” em um esforço para atrair mais mulheres.
Próximo: Quem diria que uma única fruta poderia prejudicar uma grande empresa?
17. Qdoba
Rede mexicana fast-casual Qdoba exibe algumas quesadillas extravagantes. | Qdoba via Instagram
- Ano fundado: novecentos e noventa e cinco
Em 2017, este restaurante mexicano casual rápido enfrentou um futuro sombrio. Os aumentos salariais e um aumento de 50% nos abacates prejudicam os lucros. Então, Jack in the Box vendeu Qdoba para Apollo Global Management por US $ 305 milhões. (Apollo também possui GNC, Hostress e Samsonite.) Junto com uma grande queda nas vendas, a rede não conseguiu capitalizar a reputação prejudicada de seu concorrente, pois a Chipotle adoeceu os clientes com doenças de origem alimentar nos últimos anos.
Próximo : Esta rede de hambúrgueres está lutando para competir.
18. Fuddrucker’s
Cheeseburger | Dizelen / iStock / Getty Images
- Ano fundado: 1979
A rede de hambúrgueres Fuddrucker’s está lutando para fazer os clientes escolherem seus hambúrgueres. O tráfego de visitantes caiu 9,6% de 2017 a 2018, QSR relatado , enquanto a receita foi queda de 13% no terceiro trimestre. Sua empresa controladora, que também é dona das cadeias Luby’s Cafeterias e Cheeseburger in Paradise, planeja fechar mais restaurantes depois de anunciar anteriormente que fecharia 14 lojas.
Siga Lauren no Twitter @la_hamer .
Reportagem adicional de Ali Harrison e Megan Elliott.
