Cultura

7 receitas incrivelmente boas de linguiça e cachorro-quente para sua festa de futebol

Pirralhos básicos e cachorros-quentes sempre são uma refeição satisfatória durante a temporada de futebol. A maioria dos preparativos é bastante esquecível, no entanto. Esteja você querendo impressionar seus amigos ou apenas tentar algo novo, estas sete receitas ajudam você. Esta programação inclui tudo, desde um cachorro-quente inspirado no café da manhã até um toque picante em porcos em um cobertor, para que haja algo para todos os gostos.

1. Cachorros de milho no café da manhã

Cachorros de milho | iStock.com

Quando você pensou que os cachorros-quentes não poderiam ficar melhores, o Salto Alto e Grelhados decidiu tentar usar salsicha para o café da manhã em vez de um cachorro-quente em esta receita simples . Servido com xarope de bordo para mergulhar, é a combinação perfeita de salgados e doces. Certifique-se de pegar linguiça totalmente cozida para este prato, caso contrário, a carne não terá tempo suficiente para cozinhar antes de terminar a massa.

Ingredientes:

½ xícara de fubá
1½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de leitelho
¼ xícara de amido de milho
8 links de salsicha para café da manhã, divididos pela metade
48 onças de óleo vegetal ou de canola
xarope de bordo

Modo de tomar: Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. Faça um buraco no centro e acrescente o leitelho.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda e pesada. O óleo deve subir cerca de 3 a 4 polegadas nas laterais da panela.

Drene as metades da linguiça no amido de milho, sacudindo para retirar o excesso. Espete cada linguiça e mergulhe na massa, virando para revestir totalmente.

Frite os cachorros-quentes de milho cerca de dois ou três de cada vez até dourar e ficar crocante, cerca de 1 a 2 minutos. Remova para um prato forrado com papel toalha. Repita com as salsichas restantes e sirva com xarope de bordo.

2. Cachorro-quente Cajun Andouille

Links de salsicha | iStock.com

Pra quem gosta de coisas meio picantes, essas Cachorro-quente inspirado em Cajun do Country Cleaver vai realmente acertar o ponto. Você vai começar com uma salsicha de andouille grelhada, em seguida, cubra com aipo, cebola, pimentão, jalapeño em conserva e um pouco de queijo cheddar. Para ainda mais tempero, cubra esses cachorros com um pouco de molho picante.

Ingredientes:

4 salsichas andouille
4 pães de cachorro-quente
1 xícara de aipo picado
½ xícara de pimentão verde picado
½ xícara de pimentão vermelho torrado picado
¼ xícara de cebola roxa picada
1 frasco de fatias de jalapeño em conserva
1 xícara de queijo cheddar branco ralado

Instruções: Pré-aqueça uma grelha em fogo alto. Cozinhe as salsichas até ficarem ligeiramente carbonizadas e aquecidas até o fim. Retire para um prato e reserve. Torre os pãezinhos, com o lado cortado para baixo, até dourar.

Cubra cada pão com uma salsicha e, em seguida, divida igualmente aipo, pimentão, cebola, pimenta jalapeño em conserva e queijo por cima. Servir.

3. Porcos mexicanos de chouriço em um cobertor

Tortillas | iStock.com

Dê aos porcos em um cobertor um toque mexicano com estes linguiça de chouriço embrulhada em tortilla da Food Network. Uma mancha de feijão frito e uma pitada de queijo dão ainda mais sabor e ajudam a tortilha a aderir ao chouriço. Embora o creme de abacate seja completamente delicioso, você também pode mergulhar esses lanches em qualquer um de seus molhos favoritos. Mesmo o creme de leite puro seria bom.

Ingredientes:

4 (4 onças) linhas de chouriço mexicano fresco
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 abacate maduro
¼ xícara de folhas de coentro colhidas
¼ xícara de creme de leite
Suco de 1 limão
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
4 (6 polegadas) tortilhas de farinha
½ xícara de feijão frito em lata
¾ xícara de queijo cheddar ralado
Pico de gall preparado, coado do excesso de líquido

Instruções: Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit e forre uma assadeira com papel alumínio. Misture o chouriço com 1 colher de sopa de óleo na assadeira preparada, transfira para o forno e leve ao forno, virando na metade, até estar totalmente cozido, cerca de 25 a 30 minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire as tripas, certificando-se de deixar as salsichas intactas.

Enquanto isso, corte o abacate e coloque em um processador de alimentos. Adicione coentro, creme de leite, suco de limão, ¾ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Misture até ficar bem homogêneo. Transfira para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Coloque uma tortilha em uma superfície de trabalho e espalhe 2 colheres de sopa de feijão, deixando uma borda de ½ polegada. Polvilhe com um quarto de queijo, deixando uma borda de ½ polegada. Coloque um link de chouriço no topo de uma das pontas. Enrole bem e prenda com um palito. Repita com as tortilhas, feijão, queijo e chouriço restantes.

Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as salsichas enroladas na frigideira e cozinhe até dourar de um lado. Vire em incrementos de um quarto, deixando dourar, até que o lado de fora esteja totalmente dourado, cerca de 5 minutos.

Transfira os rolos para uma tábua e deixe esfriar um pouco. Corte cada um em seis pedaços com uma faca serrilhada. Sirva com creme de abacate e pico de gallo.

4. Sanduíches de Linguiça Italiana com Giardiniera Doce e Picante

Giardiniera | iStock.com

Não seria uma escalação de futebol sem um sanduíche de salsicha italiana, então fomos para um de luxo coberto com mussarela e giardiniera de Nadia Giosia, do Cooking Channel. Se você está cozinhando para uma multidão, defina todos os componentes e deixe os convidados fazerem seus próprios sanduíches. Você pode querer cortar as salsichas e os pãezinhos pela metade, se for fazer parte de uma grande pasta de sorvete.

A giardiniera leva pelo menos dois dias para absorver os sabores e amolecer um pouco, então planeje com antecedência para esta. Quer deixar este prato ainda mais rápido? Compre um pouco de giardiniera em frasco na mercearia e anime-a mexendo em alguns flocos de pimenta e ervas frescas.

Ingredientes:

Gardiniera

1 ½ xícara de vinagre de vinho branco
1 xícara de água
2 xícaras de florzinhas de couve-flor, cortadas em pedaços pequenos
1 xícara de azeitonas verdes italianas sem caroço
¼ xícara de açúcar mascavo embalado
2 cenouras médias, descascadas e cortadas
2 talos de aipo, fatiados
2 dentes de alho fatiados
1 dedo de chile picante, fatiado
1 cebola Vidalia grande, cortada
1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos
1 pimentão amarelo médio, cortado em cubos
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de endro seco
6 grãos de pimenta-do-reino moída

Sanduíche

1 colher de sopa de azeite
4 links de salsicha italiana
1 baguete
4 bocconcini ou outra mussarela fresca, escorrida e fatiada

Modo de tomar: Combine todos os ingredientes da giardiniera em uma tigela grande e misture bem. Encha dois frascos grandes e limpos com a mistura. Se necessário, adicione um pouco mais de vinagre apenas para cobrir os vegetais. Feche as tampas e guarde na geladeira pelo menos 2 dias antes de servir.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Use os dentes de um garfo para furar salsichas em alguns lugares. Reduza o fogo para médio baixo, acrescente as salsichas e cozinhe por 20 minutos, virando a cada 4 minutos.

Fatie a baguete em quatro segmentos. Torrar até dourar. Disponha mussarela e salsicha sobre cada segmento. Sirva com uma colher generosa de giardiniera.

5. Coquetel de Bourbon Wieners de cozimento lento

Salsichas de coquetel | iStock.com

Crockpots tornam a culinária durante a temporada de futebol muito mais fácil porque as receitas vêm junto em nenhum momento e a comida permanecerá quente durante todo o jogo. Para um aperitivo fácil, experimente o Macheesmo's coquetel de salsichas com molho de bourbon , apresentado no Tablespoon. Basta suar um pouco de jalapeño e adicionar um pouco de ketchup, açúcar mascavo, bourbon e água, em seguida, mexa nos cachorros-quentes. Depois de uma fervura rápida, esta receita está pronta para pendurar na panela elétrica.

Ingredientes:

quantos netos brett favre tem

2 libras de cachorros-quentes
1 jalapeño grande, fatiado
1 colher de sopa de óleo neutro, como canola
½ xícara de ketchup
½ xícara de bourbon
½ xícara de açúcar mascavo embalado
⅓ xícara de açúcar mascavo

Instruções: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o jalapeño e cozinhe apenas até começar a amolecer, cerca de 1 minuto. Junte o ketchup, o açúcar mascavo e a água. Retire a panela do fogo, acrescente o bourbon e volte ao queimador.

Adicione os cachorros-quentes, leve para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Transfira para uma panela elétrica pequena e mantenha aquecido na configuração mais baixa. Servir.

6. Bratwurst e repolho roxo

Pirralhos com repolho roxo | iStock.com

Doente dos mesmos pirralhos com chucrute e mostarda? Dê uma nova vida às salsichas com Bon Appétit's pirralhos com repolho, raiz-forte e beterraba . Este prato de aparência extravagante é realmente muito fácil, pois você usa a mesma frigideira para cozinhar tudo. Também é fácil de se adaptar usando ingredientes diferentes. Experimente maçãs em vez de beterraba ou use um estilo diferente de cerveja.

Ingredientes:

1 libra de bratwurst não curada
2 colheres de sopa de azeite
1 garrafa de pilsner (12 onças) ou outra cerveja, dividida
1 cebola roxa média, picada
½ cabeça média de repolho roxo, em fatias finas
1 beterraba vermelha média, descascada e ralada grosseiramente
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
½ xícara de vinagre de maçã
1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
Rábano fresco ralado ou rábano preparado

Instruções: Fure a salsicha em vários lugares com uma faca. Adicione a uma frigideira grande e adicione óleo e metade da cerveja. Adicione água até que o líquido suba até a metade das salsichas. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, virando, uma vez, apenas até estar cozido, 12 a 15 minutos.

Aumente o fogo para médio alto e cozinhe até que o líquido evapore, 5 a 10 minutos. Enrole as salsichas nas bordas da frigideira e adicione a cebola no centro. Cozinhe, virando as salsichas e mexendo a cebola, até que as salsichas estejam douradas e a cebola esteja macia, cerca de 5 a 8 minutos. Transfira as salsichas para um prato.

Adicione o repolho e a beterraba à frigideira. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o repolho murchar, cerca de 5 minutos. Adicione vinagre, açúcar mascavo, pimenta da Jamaica e o restante da cerveja. Cubra e cozinhe até ficar macio, 20 a 25 minutos. Sirva o repolho com as linguiças e cubra com a raiz-forte.

7. Chili Coney Dogs

Cachorro-quente Coney | iStock.com

Alimentar um apetite sério geralmente significa engolir alguns sanduíches, mas não é necessário se você fizer estes cachorros chili substanciais do Taste of Home. Esta versão chega muito rápido graças a uma receita simples de chili. Sinta-se à vontade para terminar estes cães com qualquer uma das suas coberturas favoritas. Gostamos de um pouco de cebola crua picada, queijo cheddar ralado e salgadinhos de milho triturados.

Ingredientes:

1 libra de carne moída
1 dente de alho picado
1 xícara de suco de tomate
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de molho picante
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
8 cachorros-quentes
8 pãezinhos de cachorro-quente

Coberturas opcionais

Cebola picada
Queijo cheddar ralado

Modo de tomar: Em uma frigideira grande, cozinhe a carne e o alho em fogo médio até que não fique rosado na carne. Escorra a gordura. Junte o suco de tomate, a pimenta-malagueta em pó, o molho picante, o sal e a pimenta. Leve para ferver, reduza para ferver e deixe cozinhar por 20 minutos. Mantenha-se quente.

Grelhe ou grelhe cachorros-quentes até que estejam totalmente aquecidos. Sirva cachorros-quentes em pãezinhos com chili e coberturas à sua escolha.