Espaguete com amêijoas de Giada De Laurentiis é 'a única maneira de fazer este prato'
Deixe de lado quaisquer noções que você tenha de massa, seja linguine ou não, com amêijoas. Rede de comida Estrela Giada De Laurentis O giro impressionante do clássico italiano é impressionante em sua simplicidade e facilidade de preparação.
Deliciosa e satisfatória, esta é uma refeição essencial que deve ser saboreada.
O espaguete com amêijoas da De Laurentiis é uma versão do clássico prato italiano
Em seu livro de receitas Italiano do dia-a-dia , o chef escreve sobre a preparação desta humilde refeição.
“O espaguete com mariscos é muito diferente do espaguete com molho de mariscos”, ela escreve. “O primeiro é um prato com um molho leve e perfumado com mariscos inteiros; na minha opinião, é a única maneira de fazer este prato.”
A refeição não é apenas deliciosa, mas é um espetáculo na hora de servir.
“Também é lindo na mesa; há algo nas conchas combinadas com macarrão que parece tão satisfatório. E é gratificante”, acrescenta o chef, lembrando que, se não gosta de amêijoas, “também pode usar mexilhões, para dar um toque especial, ou pequenos berbigões da Nova Zelândia, cuja forma refinada e sabor delicado fazem uma versão mais elegante. ”
A receita de macarrão do chef é simples e fácil
o Simplesmente Giada O prato fácil do anfitrião pede espaguete seco, azeite extra-virgem, cebolinha fatiada, alho picado, amêijoas de Manila limpas, salsa picada, vinho branco seco, manteiga sem sal e raspas de limão.
Em seu livro de receitas, De Laurentiis observa que os mariscos de Manila são uma ótima opção para cozinhar “porque eles têm casca dura e têm menos areia por dentro – e são mais fáceis de encontrar nos supermercados”.
As chalotas e o alho são salteados no azeite quente “fumegante” numa panela grande “tendo o cuidado de não queimar o alho”. As amêijoas e o vinho são adicionados, a panela tampada e tudo é fervido por cerca de 10 minutos até que “a maioria das amêijoas tenha aberto”.
A manteiga é levada junto com a salsa picada, permitindo que o molho engrosse um pouco. Neste ponto, De Laurentiis diz para drenar o macarrão e jogá-lo diretamente no molho de mariscos de manteiga. Sirva imediatamente com as raspas de limão e mais salsa picada.
Obtenha a receita completa e comentários no site da Food Network .
Os revisores adoraram o “guardião” de uma receita do chef
Exigindo muito pouco trabalho de preparação ou limpeza, o espaguete com mariscos de De Laurentiis é um vencedor absoluto de um prato, como os críticos da Food Network elogiaram.
“Foi um sucesso na primeira vez que fiz para a família. Até as crianças meio exigentes comeram! Esta receita é definitivamente um guardião para mim. Algo simples e fácil de fazer com mariscos e massas”, escreveu um cozinheiro caseiro.
Outra pessoa acrescentou que este prato de mariscos deixou apenas pratos limpos: “Esta é uma receita ótima, fácil de fazer e deliciosa. Refoguei as cebolas e o alho e deixei descansar um pouco para realmente dar sabor ao óleo. Quando a família finalmente chegou, eu continuei de onde parei. Nada restou além do OBRIGADO.”
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